Tykvová polévka se zázvorem

Receptu na tykvovou polévku je nepreberne. Tento dává tykvi díky zázvoru a limetce nezamenitelnou chut.

Suroviny:

• stredne velká tykev (Hokkaido, kabocha, butternut)
• 3 – 4  mrkve
• pórek nebo cibule
• 3 stroužky cesneku
• zázvor
• pulka citronu nebo limetky
• olivový olej, kousek másla
• sul, pepr

Pórek a mrkev pokrájejte na kolecka.

Na dno stredne velkého hrnce dejte olivový olej a na kolecka pokrájený pórek.

Jemne osmahnete, pridejte mrkev, nakrájený cesnek a zázvor.

Na mírném ohni poduste. Kousek másla zjemní výslednou chut.

Zatím si tykev rozkrojte na poloviny, vyberte jádrinec se semeny a okrájejte slupku. U Hokkaida mužete nechat mekkou slupku na plodu.

Pokrájejte na stejne velké kosticky a pridejte do hrnce s udušenou zeleninou.

Zalijte vývarem nebo horkou vodou a nechte varit 15 – 20 minut domekka.

Po uvarení rozmixujte, dochutte solí, peprem a limetkou (citronem).

Dnes jsme meli na obed. Výborná!