Salát listový

Latinsky: Lactuca sativa var. Capitata
Slovensky: Šalát listový

Salát listový nevytváří uzavřené pevné hlávky, ale pouze seskupení listů různých tvarů a barev v podobě ploše kulatých až kulovitých růžic, které se najednou uříznou celé obdobně jako salát hlávkový. Dle dostupných informací díky této stavbě obsahují více vlákniny a antioxidačních vitamínů s výrazným protirakovinotvorným účinkem. Pěstování těchto salátů, včetně nároků na půdu je shodné se salátem polním.

Nejvhodnější termíny výsevu jsou v první polovině dubna pro jarní sklizeň nebo ve druhé polovině července pro podzimní pěstování.